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Erdbeeren: Die gesunden Kräfte der roten Frucht 

Veröffentlicht am: 31.07.2020 

Obwohl sie uns alltäglich vorkommen, sind in Erdbeeren zahlreiche Heilwirkungen verborgen. Sie warten mit Nährstoffen auf, die unserer Gesundheit auf vielfältige Weise zugutekommen. 

Im 17. Jahrhundert entstand durch eine zufällige Kreuzung zweier Ur-Sorten die Erdbeere, so wie wir sie heute kennen. Seitdem kommen wir jedes Jahr in der Erdbeersaison zwischen Mai und Juli in den Genuss der frischen roten Leckerei. Neben ihrem süßlich-aromatischen Geschmack überzeugen Erdbeeren wie kaum eine andere Frucht mit einem prallen Paket an Nährstoffen.  

Erdbeeren: Die kalorienarme Vitaminbombe 

Zwar bestehen Erdbeeren zu 90 Prozent aus Wasser. Trotzdem strotzen sie nur so vor gesunden Inhaltsstoffen – dafür sorgen die restlichen zehn Prozent. Neben Vitaminen versorgen uns Erdbeeren mit wichtigen Mineralien, Spurenelementen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. 

Besonders interessant für alle, die abnehmen möchten: Auf 100 Gramm kommen gerade einmal 32 Kilokalorien. Zudem machen Erdbeeren schnell satt. Das liegt daran, dass sie auch Ballaststoffe enthalten, die einen sättigenden Effekt haben und den Blutzuckeranstieg nach der Nahrungsaufnahme dämpfen. Naschen ist also ausdrücklich erlaubt! 

Bei der Erdbeere handelt es sich weder um eine Beere noch um Obst. Stattdessen zählt sie zu den Sammelnussfrüchten: Der rote Fruchtboden ist von vielen winzigen Samen umgeben, die die eigentliche Frucht sind.

Kleine Frucht mit Superkräften: Darum sind Erdbeeren gesund 

Es ist gerade die spezielle Zusammensetzung von Vitaminen, Mineralstoffen und sogenannten sekundären Pflanzenstoffen, die Erdbeeren zu einem so gesunden Lebensmittel macht. 

Vitamin C: Erdbeere schlägt Orange

Erdbeeren enthalten mehr Vitamin C als Orangen. Bereits 200 Gramm der roten Früchte decken den durchschnittlichen Tagesbedarf ab. Vitamin C benötigt der Körper unter anderem zum Aufbau von Bindegewebe und Knochen. Es wirkt zudem antioxidativ, indem es zum Beispiel freie Radikale abfängt. So werden Zellen und Moleküle im Körper vor Schäden geschützt. Genehmigen Sie sich also ruhig mehrmals die Woche eine Erdbeerschale. 

Erdbeeren könnten auch vor Krebs schützen 

Schon seit einigen Jahren wird vermutet, dass Erdbeeren auch eine krebsschützende Wirkung haben könnten. Allerdings stützt sich diese Vermutung bislang vorwiegend auf Studien, die an Zellen außerhalb des Organismus (in vitro) oder an Tieren durchgeführt wurden. Es ist daher noch ungewiss, inwieweit diese Erkenntnisse auf den Menschen übertragbar sind. Die in Erdbeeren enthaltenen Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffe könnten nach den bisherigen Erkenntnissen zum einen die DNA vor Schäden durch freie Sauerstoffradikale schützen und so krebsauslösende Mutationen verhindern und zum anderen zelluläre Signalwege und Prozesse so beeinflussen, dass die Vermehrung von Krebszellen gehemmt wird. 

Erdbeeren könnten positive Effekte auf das Herz-Kreislauf-System haben 
Einige Studien deuten auch darauf hin, dass Erdbeeren einen günstigen Einfluss auf verschiedene Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. So wurde beobachtet, dass übergewichtige ältere Frauen, die mehr Erdbeeren aßen, ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten und auch seltener an diesen Erkrankungen verstarben, als Frauen, die wenig oder keine Erdbeeren aßen. Allerdings kann der Konsum von Erdbeeren in diesen Studien auch nur ein Indikator für einen allgemein gesünderen Lebensstil gewesen sein, sodass sich aus der beobachteten Assoziation kein ursächlicher Zusammenhang schlussfolgern lässt. Aus Labor- und Tierversuchen vermutet man jedoch, dass die in Erdbeeren enthaltenen Antioxidantien und Polyphenole die Zellen der Gefäßinnenwände schützen, sich günstig auf die Blutfettwerte auswirken sowie Entzündungsprozesse und die Aggregation der Blutplättchen hemmen. 

Quelle: https://www.aok.de/pk/magazin/ernaehrung/obstgemuese/wie-gesund-sind-erdbeeren/